先週末、数年ぶりに札幌の実家へ両親の顔を
見に行ったついでに前から行ってみたかった施設を
訪れました
白老町にある『民族共生象徴空間』です
今は入場するために事前予約が必要です
で、僕たちのメインの目的は『調理体験』^^;
アイヌの人達が日常的に使う食材で
料理を作って食べてみよう
という企画
もちろんこちらも要予約です
いやあ、面白かったです
それに自分で作ったという満足感もあり
大変美味でした
特に鹿肉のハンバーグは絶品！
ジビエ料理はあまり得意じゃないけど
これは特別でしたね
施設の敷地は広大で、半日ではとても
回り切れませんでした
近いうちにまた行きたいです
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