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干し野菜

お天気の良い日、ベランダで干し野菜を作っています。

作り方も簡単、その名の通り、野菜を切ってザルや網に並べ数時間置くだけ。 水分が抜けて、野菜のうまみや栄養もアップ、お料理する時も火の通りも早いし味もしみ込みやすいのです。 いいことだらけ♪

「野菜がいつもより美味しい~」 うれしくなります(*´∀`) いろいろな野菜で作れるようなので、晴れた日にはたくさんの野菜を干して、活用したいな!